Para la preparación de estas mollejas, es necesaria que las mismas se hallen descongeladas, queremos recomendarte dos cosas:

1. Las mollejas deben ser cocinadas con mucho cuidado, ya que esto te permitirá que las mismas puedan quedar gustositas.
2. Las mollejas de cordero debes cocinarlas de forma inmediata a su descongelación, así como deben ser consumidas de forma inmediata para su mayor degustación.

Imagen: Javier Lastras (Flickr)

He aquí una breve receta para prepararlas.

Ingredientes

• Mollejas
• Ajos
• Sal y pimienta
• Aceite
• Tomillo

Procedimiento

1. Se sugiere, tomar cinco ajos, los deberás picar y luego los vas a sazonar con sal y pimienta, seguidamente añadirás aceite.

Puedes agregar un poco de tomillo o bien de perejil si es de tu gusto.

2. Una vez que tengas la salsa lista y el aceite hirviendo agrega las mollejas.

Estas estarán listas cuando adquieran un color amarillo.

3. Procede a colocarlas en los platos con pan tostado y a disfrutarlas.