Asado de cordero al palo. El cordero es una animal cuya carne es blanda y además muy apetitosa, que hace de esta una degustación exquisita para muchas personas, este suele constituirse en un plato de gran atracción y esta dependerá del contorno con el que se presente, así como del sazón que se le aplique.
De hecho, la carne de este animal tiene puede ser incluso beneficiosa en cantidad correcta, por lo que resulta un plato muy apetecible, además desde el ámbito gourmet es considerada una de las carnes más blandas que admite distintos tipos de sazón.
El uso del cordero, como alimento para el consumo humano, remontan desde épocas bíblicas, en los cuales se puede observar que era consumido por gran parte del pueblo, conforme se aprecian en las lecturas, además su carne resultaba muy fácil de cocinar en las cocinas de leña improvisadas características de la época.
Hoy día, para la mayoría de las personas que son adeptas y fans del consumo de la carne, el asado de cordero al palo constituye uno de los platos más codiciados como parte de un delicioso y exquisito almuerzo. Y la modalidad más deseada de este plato la constituye el cordero al palo.
Asado de cordero al palo a domicilio
Opiniones de algunos de nuestros clientes:
Asado de cordero al palo a domicilio
Nuestro servicio es exclusivamente la preparación de asados de cordero al palo en el lugar que desee, ya sea su domicilio o su empresa.
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@matiasriquelme72 #cordero #asado #costillar #corderoalpalo ♬ La Carnita Asada – El Loquito del Rancho
Pasos para preparar un asado de cordero al palo
Veamos en que consiste ello, el asado de cordero al palo, se trata de la colocación de la carne del animal, abierto este por la mitad en lanzas de acero sobre fuego, que irán cocinando la carne poco a poco.
- El proceso de preparación en su inicio puede parecer poco atractivo ya que no tendrá el tono café dorado, sin embargo, esta etapa por lo general es realizada por el asador de cordero al palo.
- Luego se procede a amarrar el cordero en la lanza de acero.
- En cuanto a la cocción, se puede utilizar leña de eucaliptus, espino o roble. En nuestro servicio preferimos el uso de eucaliptus por su exquisito aroma.
En lo que respecta al sazón del cordero solo utilizamos sal de mar.
Otros más creativos y conocedores de la cocina, sueles agregar especias, hierbas y verduras picadas, junto con la sangre y van rociándola la carne a medida que esta se va cocinando.
Esta última técnica, le brinda un sabor especial al cordero, se sabrá que este se encuentra totalmente cocinado cuando ya luce muy dorado y totalmente crujiente.